# 베르사유 정원(바이오다이내믹 가든)산 로즈 순금 발효해 생성된 프로방스장미꽃수 마이크로바이옴 효과

피부는 전신을 덮는 보호층으로써 주변의 비교적 적대적인 환경과 밀접하면서도 안전한 상호작용을 한다. 피부는 중추신경계, 자율신경계와 밀접하게 연결되며 신경 면역 내분비기관으로도 기능한다. 피부세포의 독특한 구조적 배치로 인해 외부로부터 보호하고 항상성(homeostasis)을 유지하는 역할과 함께 감각기능에서도 중요한 역할을 담당한다¹⁾.

그러나 일정한 기간에 걸쳐 외부와 내부 환경으로부터 지속적인 공격을 받으면그 구조적, 기능적 무결성은 다양한 영향을 받게 된다. 이러한 영향과 피부에 대한 작용 메커니즘은 다르지만그 결과는 주름 형성과 탄력성이 상실된 노화 피부이다. 여러 가지 이유가 있지만 노화 피부는 콜라겐 또는 엘라스틴과 같은 세포외기질(ECM) 단백질이 크게 감소됨으로써 일어난다²⁾.

사진1 베르사유 정원의 바이오다이내믹 농법으로 재배한 장미

콜라겐은 주요한 ECM 단백질이며 전신의 단백질의 1/3을 차지한다³⁾. 콜라겐 파괴가 코르티솔에 의해 상향 제어되는 것으로 밝혀졌다. 코르티솔은 신체의 다양한 스트레스 반응을 조절하는 중요한 스트레스 호르몬이다. 신체적 그리고 심리적 스트레스는 자율신경계, 레닌-안지오텐신-알도스테론계(ReninAngiotensin-Aldosterone System, RAAS)와 시상하 부-뇌하수체-부신계를 자극해 코르티솔 생성을 상향제어한다.