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[최신연구] 쌀 발효 물질 '피부 각질, 보습' 해결 원료

5가지 쌀 발효 성분 'MC-Rice Lacto Pro' 피부 각질, 밝기, 보습 개선

# 빛나는 피부 위한 천연 각질제거제(쌀발효, 브라이트닝, 친환경) 'MC-Rice Lacto Pro'

 

1. 소개


조선시대 양반들은 피부 관리 비법으로 물에 흰 쌀가루를 넣어 잘 개어낸 후 피부 구석구석에 적셔주고 잘스며들도록 말린 후 다시 한번 씻어내는 분세수를 즐겨 했다. 이는 쌀에 필수 아미노산과, 지방질, 무기질, 비타민A, B 등의 영양소가 풍부하며 γ-oryzanol이라는 미백 성분을 함유하고 있어 피부를 밝게 해줌과 동시에 쌀 전분 입자가 작고 균질해 피부 표면의 노폐물과 각질 제거에 도움을 주기 때문이다.

 

한편, 국내 다양한 발효식품으로부터 유전자원을 확보하고 이를 이용해 화장품 원료를 개발하고자 유용균주 스크리닝 연구를 진행했다. 확보된 다양한 균주 중백김치로부터 분리한 균주를 16S rRNA 유전자분석으로 동정한 결과, Lactobacillus sakei 균주로 확인됐다. 이 균주는 일반적인 유산균의 특징과 마찬가지로 유기산을 생성했으며 특히 타 유산균류에 비해 뛰어난 단백질 분해효소 활성을 나타내어 각질 제거제로의 개발 가능성이 높다고 판단했다.

 

이로부터 모아캠에서는 땅끝마을해남에서 바닷바람을 맞고 자란 다섯가지쌀(녹미, 적미, 현미, 향찰현미, 흑미)을 저탄소 저에너지 공법인 Eco Green Biotech 기술로 발효함으로써 유산균의 프로테아제 활성과 AHA(Lactic acid) 성분 뿐 아니라 쌀 유래 GABA 성분까지 증가시킨 ‘MC-Rice Lacto Pro’를 개발했다.

 

이러한 MC-Rice Lacto Pro의 효능을 평가하고자 시험관 내에서 항산화 활성과 단백질 분해 활성을 확인했다. 또 임상 평가를 통해 피부 자극, 각질 턴오버, 피부 보습, 각질 제거를 통한 피부 거칠기 개선과 피부 브라이트닝 효과를 확인했다.

 

2. 시험 방법 및 결과

 

2-1. MC-Rice Lacto Pro의 개발

 

Lactobacillus sakei의 Protease와 AHA 성분 함량을 높이고 쌀 발효를 최적화하기 위해 배지 조성과 배양 공정 연구 등을 수행했다. 이에 따라 피부온도에서 뚜렷한 단백질 분해 활성을 나타내며 Lactic acid와 GABA 성분을 함유하는 MC-Rice Lacto Pro (INCI name : Lactobacillus/Rice Ferment & Maltodextrin)를 개발했다(그림1).

 

그림1 MC-Rice Lacto Pro 주요 특징

 

 

2-2. MC-Rice Lacto Pro의 in vitro 단백질 분해능 및항산화 효과

 

2-2-1. 단백질 분해효소 활성

 

그림2 MC-Rice Lacto Pro의 in vitro 단백질 분해효소 활성 (비특이적 Protease 활성시험법)

 

 

그림3 MC-Rice Lacto Pro의 in vitro 단백질 분해효소 활성 (Skim milk plate assay)

 

 

Sigma사의 ‘비특이적 Protease 활성’ 시험법을 참조해 카제인을 기질로 하여 단백질 분해 활성 확인 결과, MC-Rice Lacto Pro 3%에서 0.16 units/ml의 활성이 확인됐으며(그림2), 30도에서부터 37도 범위에서 Skim milk plate assay로 단백질 분해 활성 시험 결과, protease 성분이 Skim milk를 분해해 뚜렷한 Clear Zone이 생성 됐다. 이로써 MC-Rice Lacto Pro의 단백질 분해 활성이 확인됐다(그림3).

 

2-2-2. Hydroxyl radical scavenging activity

 

MC-Rice Lacto Pro의 항산화 효과를 확인하기 위해 Hydroxyl radical 소거법을 진행했다. 항산화제로 알려진 비타민 E 수용성 유사체인 Trolox와 비교했을 때 MC-Rice Lacto Pro 10% 처리시 Hydroxyl radiacal을 75.2% 소거해 100 ppm의 Trolox와 유사한 항산화 효능을 갖고 있음을 확인했다(그림4).

 

그림4 MC-Rice Lacto Pro의 Hydroxyl radical 소거능

 

 

2-3. MC-Rice Lacto Pro의 피부 임상 효과

 

2-3-1. 피부 자극 Test

 

MC-Rice Lacto Pro의 피부 자극 정도를 평가하기 위해서 패치 테스트를 진행했다. 시료를 도포한 패치를 24시간동안 부착한 뒤 패치를 떼어내고 30분, 24시간 후 자극의 정도를 평가 했다. 시험 결과, MC-Rice Lacto Pro 2%, 3%에 대해 시료의 자극이 없음을 확인했다(그림5).

 

그림5 MC-Rice Lacto Pro 자극 테스트

 

 

2-3-2. 피부 보습 효과


MC-Rice Lacto Pro의 수분 함유량 증가 효과 확인을 위해서 Corneometer를 이용해 임상평가를 진행했다. 피시험자의 팔 하완에 대조군(Base)과 MC-Rice Lacto Pro 2%, 3%를 도포해 8시간까지 수분함유량을 측정했다. 시험 결과, Base 대비 MC-Rice Lacto Pro 3% 처리시 1시간 후 수분 보유량이 36% 증가했으며 8시간까지 Base 군보다 높은 수분 함유량을 유지했다(그림6).

 

그림6 MC-Rice Lacto Pro의 피부 보습 효능 평가

 

 

2-3-3. 각질 턴오버 촉진효과


MC-Rice Lacto Pro의 턴오버 촉진효과를 평가하기 위해서 피부 각질 세포를 염색하는 염료인 DHA(dihydroxyacetone)를 이용한 각질 제거 테스트를 진행했다. 피시험자 팔 하완에 DHA 염색 후 하루 2번, 21일동안 시료를 도포했으며 APM-Pro로 피부 색 값을 측정해 피부 색이 DHA 염색 전으로 돌아오는 시점을 측정했다. 시험 결과, MC-Rice Lacto Pro 2% 처리 시 13일 이후 모든 피 시험자의 피부가 초기 상태로 회복됐으며 Base 처리군은 88%만 회복되는 것을 확인했다(그림7).

 

그림7 MC-Rice Lacto Pro의 각질 턴오버 촉진효과

 

 

2-3-4. 피부 각질량 개선 효과


MC-Rice Lacto Pro의 각질 개선 효능을 평가하고자 MC-Rice Lacto Pro 3%가 함유된 클렌징 젤과 MCRice Lacto Pro가 함유되지 않은 Base 클렌징 젤을 사용한 후 피부 각질량을 APM-Pro로 평가했다. 시험 결과, MC-Rice Lacto Pro 클렌징 젤을 사용했을 때 Base 젤을 사용했을 때보다 28% 더 높은 각질 제거 효능을 나타냈다(그림8).

 

또한 Keratin sticker를 이용해 각질을 떼어낸 후 단백질을 염색하는 시료인 Brilliant blue 시약으로 피부 각질을 염색한 결과, MC-Rice Lacto Pro 클렌징 젤을 사용 했을 때 각질층의 두께와 각질의 양이 감소함을 확인했다(그림9). 따라서 MC-Rice Lacto Pro가 각질을 제거해 피부 거칠기를 개선하는 효과가 있음을 확인했다.

 

그림8 MC-Rice Lacto Pro의 각질량 개선 효과

 

 

그림9 MC-Rice Lacto Pro의 각질량과 각질 두께 완화 효과

 

 

2-3-5. 피부 밝기 개선


MC-Rice Lacto Pro의 피부 밝기 개선 확인을 위해 임상 시험을 진행했다. 임상시험은 3주간 얼굴 양쪽에 각각 Base 토너, MC-Rice Lacto Pro 3% 함유된 토너를 아침 저녁으로 도포했고 Mark Vu를 통해 피부 광채를 확인했다. 시험 결과, 7일 후 Base 토너에 비해 MC-Rice Lacto Pro 토너를 도포했을 때 1주 후 피부 광채가 105% 증가함을 확인했다(그림10). 따라서 MC-Rice Lacto Pro가 피부 광채를 개선하는 효과가 있음을 확인했다.

 

그림10 MC-Rice Lacto Pro의 피부 밝기 개선 효과

 

 

3. 결론


MC-Rice Lacto Pro은 유산균 유래 Protease, AHA 성분과 함께 쌀의 GABA성분까지 포함하는 원료로 피부온도 31도 범위에서의 뚜렷한 단백질 분해활성과 항산화 효능을 나타냈으며 임상적으로 피부 보습 증가, 각질 턴오버 촉진효능, 각질 완화 효과 뿐 아니라 피부 밝기를 개선하는 효과를 확인했다.

 

따라서 피부 표면의 노화된 각질을 벗겨내어 막혀있던 피부 재생 주기를 회복시켜 주고 새로이 생성된 세포를 위로 올려주어 맑고 촉촉한 광채 피부를 유지할 수 있도록 돕는데 효과적인 소재로의 활용이 가능함을 확인했다.

 

문의처
(주)모아캠

경기도 용인시 기흥구 흥덕1로 13, A동 811호(영덕동, 흥덕IT밸리)

TEL : 031-215-7752
E-mail : info@morechem.net

홈페이지 : http://www.morechem.net

 

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